Céleste Brunnquell naît à Paris en 2002. Elle suit des cours au Théâtre de l’Atelier à Paris grâce auxquels elle est repérée par Sarah Suco. Elle est alors sélectionnée pour le rôle principal du film Les Éblouis. Sa performance lui vaut un prix d’interprétation au Festival du film de Sarlat de 2019 puis des nominations en 2020 comme meilleur espoir aux César et Lumières. En 2020, elle obtient un rôle dans la série En thérapie3,4. En 2022, elle partage l’affiche du film L’Origine du mal aux côtés de Dominique Blanc, Doria Tillier, Jacques Weber et Laure Calamy. Elle tient ensuite le rôle-titre du long métrage Fifi.